Auf dem Bauernhof der Familie Kraus in Höchstädt erleben die Schülerinnen und Schüler einen ganz besonderen Schultag. Hautnah lernen sie Schweine, Schafe, Rinder, Hühner und Pferde kennen und erfahren alles über deren Bedürfnisse und Haltung. Dank einer Getreidemühle, die über eine Photovoltaikanlage mit Sonnenenergie gespeist wird, können die Grundschulkinder Mehl mahlen und ihre eigenen Semmeln für die gemeinsame Brotzeit backen.
Nicht nur die Mühle, auch das Wohnhaus und der gesamte Betrieb werden mit dieser Energie versorgt, der restliche Strom wird ins LEW-Netz eingespeist. Es gibt Lernstationen zu Themen wie Getreide oder Huhn und Ei, außerdem erfahren die Kinder Wissenswertes über heimische Gemüsesorten sowie regionalen Anbau und Viehzucht.